22 Nisan 2018 Pazar

Çocuk Çayları





Ne mutlu ki, bu haftaki bülten yazımızın tarihi Ulu Önder Atatürk’ün çocuklarımıza armağan ettiği 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı ile aynı güne denk geldi. Biz de bu yazımızda çocuklarımızın içebileceği çay çeşitlerine değinmek istedik.

Bebeklikten itibaren gerek gaz sancısı gerek soğuk algınlığı olsun birçok rahatsızlıkta veya bağışıklık sistemini güçlendirmek için çoğu annenin yardım aldığı bitki çaylarında tabi ki en önemli nokta bilinçli olarak kullanmaktır. İlk yıllarda birinci sıradaki besin anne sütüdür. Özellikle bir yaş öncesinde doktora danışmadan farklı bitki çaylarının da verilmemesi çok önemlidir. Bebeklikten çocukluğa geçildikten sonra bitki çaylarını daha rahat bir şekilde çocuklarımıza verebiliriz. Çay bitkisi işlem gördükçe kafein oranı arttığı için siyah çayı çok fazla tercih etmemek daha doğru olacaktır. Çay bitkisi çeşitlerinden en uygun olanı beyaz çay olacaktır. Yumuşak bir lezzeti olduğu için çocuklar da rahatlıkla içebilir. İçine meyve kuruları veya tarçın parçaları konarak daha aromatik bir karışım yapılabilir.

Bebeklik dönemi de dahil birçok çocuğa verilebilecek en faydalı çaylardan biri Rooibos çayıdır. Özellikle yurtdışında kolik ve uykusuz bebeklere ılık bir şekilde sıklıkla verilmektedir. Anne sütünü arttırma özelliği ile de anneler için ayrıca faydalıdır. Pediatrics International'de yayımlanan araştırmaya göre rooibos çayının düzenli kullanılması çocuklarda herhangi bir yan etkiye neden olmuyor. Hatta bitkinin ana vatanı Güney Afrika'da rooibos geleneksel olarak bebeklerde kolik tedavisinde kullanılmaktadır. Bağışıklık sistemini güçlendirme özelliği ile çocuklara tavsiye edilebilecek Kimyasal bileşiminde А, В1, В2, В5, В6, В12, С, D, Е, К ve РР vitaminleri; potasyum, kalsiyum, magnezyum, iyot, florin, bakır, manganez, demir, çinko, selenyum, fosfor ve sodyum Rooibos çayının hem sadesi hem de karışımlarının lezzetli bir aroması vardır. Linke tıklayarak inceleyebilirsiniz.

Ihlamur, soğuk algınlığı ve gribe karşı en yaygın olarak kullanılan bitkidir. Öksürüğün yumuşamasına yardımcı olur. Bunun yanı sıra kabızlığın önlenmesinde de etkilidir. Bunun dışında nane çayının spazm giderici etkisi bulunmaktadır. Bulantı ve kusma durumunda nane-limon çayı hem yetişkinler hem de çocuklar için kullanılan geleneksel içeceklerden biridir.

Tea&Pot karışımlarından Bahar karışımı hem kırmızı rengi hem de hoş aroması ile çocuklar tarafından çok beğenilen bir çaydır. Yazın da soğuk olarak hazırlanabilen Bahar çayı, içeriğinde bulunan Hibisküs, Gül, Portakal, Elma, Altınotu, Kuşburnu ve Tarçın ile kırmızı renkli lezzetli bir vitamin çayıdır. Bağışıklık sistemini güçlendirir ve enerji verir.

Çocuklarımız için güzel ve umut dolu bir gelecek dilerken 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramlarını kutluyoruz.

15 Nisan 2018 Pazar

Gizli Soğuk Çay Tarifleri





Geçen haftaki yazımızda soğuk çay demleme yöntemlerine kısa bir giriş yapmıştık. Bu yazımızda bazı tariflerimizi sizlerle paylaşmak istiyoruz.

Sıcak demleme yöntemi ile 1 lt soğuk çay elde etmek için gerekli malzemeler;
500 ml sıcak su,
17 gr. çay (5 tatlı kş.),
7 küp şeker
(isteğe göre şekersiz veya şekerli hazırlanabilir),
16 buz (çayı hızla soğutmak için) 
Hazırlama Şekli; 
Malzemeleri 5-6 dk. sıcak suda demleyin. Çay posasını süzgü veya filtre yardımıyla çıkarın. Demli çayı buz ile hızla soğutun 

Soğuk demleme yöntemi için gerekli malzemeler; 
1 ltl oda sıcaklığında su,
12 gr. çay (4 tatlı kş.), 
Hazırlama Şekli; 
1 lt suya çayı ilave ediniz.
Buzdolabında 8 saat demlemeye bırakınız.
8 saat sonra çayın posasını süzgü veya filtre yardımıyla çıkarın. 

Sunum için ilave edebileceğiniz malzemeler; 
Buz ilavesi yapabilirsiniz.
Taze Nane Yaprakları Limon Dilimleri
Taze Meyve Parçacıkları (çilek, elma, nar vb.) Taze Çiçek Yaprakları Kurutulmuş Gül Yaprakları Kurutulmuş Meyve Dilimleri ile süsleyebilirsiniz.
Hazırladığınız soğuk çayın sakalama süresi buzdolabında 2 gündür.

Matcha Latte 
1 porsiyon sipariş anında hazırlamak için gerekli malzemeler;
25 ml sıcak su,
1 çay kaşığı Matcha
150 ml soğuk süt
3-4 buz 
Hazırlama Şekli; 
Sıcak suda matchayı 1 dk boyunca çırpın Üstüne soğuk süt ve buz ilave edin. 

Soğuk Çay olarak tercih edebileceğiniz bazı çaylarımız da şöyle ; 
*Meyveli Çay; Hibiscus, Elma, Portakal, Tarçın, Kuşburnu 
*Limonotu & Rooibos; Limonotu, Rooibos, Nergis Çiçeği, Limon Kabuğu, Mavi Kantaron 
*Lavantalı Earl Grey; Siyah Çay (Seylan), Bergamot Özleri, Lavanta 
*Tropikal Yeşil Çay; Yeşil Çay, Tropikal Meyve Parçacıkları 
*Şeftalili Yeşil Çay; Yeşil Çay, Şeftali Parçacıkları 
*Detoks Yeşil Çay; Yeşil Çay, Portakal Dilimleri, Ebegümeci, Karamel Özleri 
Sağlıklı beslenmek hepimiz için çok önemli. Sıcak günlerde de kendi hazırlayacağınız doğal soğuk çaylar hem siz hem sevdikleriniz için en sağlıklı seçenek olacaktır.

Mutlu haftalar

🌼

8 Nisan 2018 Pazar

Buzlu Çay Demleme Yöntemleri





Bundan yüzyıllar önce çay yaprakları ve sıcak suyun buluşmasıyla keşfedilen çay bitkisi artık günümüzde çok farklı çeşitlerde demlenip, içilebiliyor. İster sıcak, ister soğuk olsun çay keyfinin yeri bir başkadır. Havaların ısınmaya başlamasıyla birlikte  bizleri soğuk çaylı günler bekliyor.

Buzlu çay için farklı yöntemler kullanılabilir. Birincisi seçtiğimiz çayı, sıcak su ile beş dakikada demleyerek soğumaya bırakmak ve servis sırasında içine buz ilave etmek. Agave şurubu, stevia veya hindistan cevizi şekeri ile de isterseniz çayınızı tatlandırabilir, meyve dilimleri ve nane yaprakları ile servis edebilirsiniz.

Diğer yöntemde ya çay miktarını iki katına çıkartarak ya da normalde kullanacağımız su miktarını yarıya indirerek çayı demliyoruz. Aynı şekilde isteğe göre bu yöntemde de tatlandırıcı ilave edebilirsiniz. Demleme sonrası halen sıcak olan çayı, içi buz dolu bir sürahiye boşaltıyoruz ve soğuk bir şekilde meyve dilimleri ve nane yaprakları ile servis ediyoruz.

Cold brew yani soğuk demleme adından da anlaşılacağı üzere herhangi bir ısıtma işlemine ihtiyacı olmayan demleme yöntemidir. Çayın, soğuk su ile uzun bir süreçte demlenmesi ile farklı bir kimyasal reaksiyon oluşuyor ve daha az kateşin ve kafein içeren, içimi hafif bir çay ortaya çıkıyor. Aynı çayı sıcak ve cold brew olarak demlediğimizde tadındaki farkı çok net bir şekilde anlayabiliriz.

Demleme işlemi için filtreli bir ürün olan french press benzeri bir demleme aparatı ya da kağıt filtreler kullanabiliriz. Normalde demleyeceğiniz çay ve su miktarına kıyasla kullanacağınız çay miktarından 2 ya da 3 kat daha fazla çay kullanmalısınız. Çayın üzerine oda sıcaklığındaki suyu ilave edip buzdolabında yaklaşık 3-8 saat arası bekletiyoruz. Çayımız ne kadar uzun süre beklerse, tadı o kadar yoğun olacak ve daha bol miktarda kafein içerecektir. Beyaz çaylar en hızlı , siyah çay en yavaş demlenen çaylardandır.

Hangi yöntem olursa olsun farklı çaylarla hazırlayacağımız soğuk çaylara meyve dilimleri, nane yaprakları, tarçın çubukları koyarak hem görsel olarak hem de tat olarak çok keyifli ve doğal bir soğuk içecek hazırlamış oluruz. Bizim size tavsiye edeceğimiz soğuk çaylarımızın bazıları şeftalili beyaz çay, yasemin incileri, oolong, detoks yeşil çay, tropikal yeşil çay , limonotu&rooibos, lavantalı earl grey (çok yakında sitemizde satışı da başlayacak) ve bahar çayımızdır.

Mutlu Haftalar ….

2 Nisan 2018 Pazartesi

Merhaba Nisan



Hoşgeldin Nisan! Baharın kendisini tam anlamıyla hissedememiş olsak da , Nisan ayı demek bahar geldi demek aslında. Havalar bir serin bir ılık, bir yağmurlu bir güneşli yani tam da bizlerin ruh durumları gibi değişken.

Peki içinde bulunduğumuz durumlara göre hangi bitki çaylarından destek alabiliriz?

Lavanta çayı uykusuzluk problemi olanlar için mükemmel bir çözümdür. Kan devrini ve sinir sistemini yavaşlatarak sakin bir şekilde uyumaya teşvik eder. Sade olarak içebileceğimiz gibi beyaz çay, yeşil çay veya siyah çayımıza bir çay kaşığı koyabiliriz.

Papatya çayının stres ve endişeli durumlarla başa çıkmakta önemli etkileri olduğu birçok araştırmada yer almaktadır. Kan akışını hızlandırarak beynin stres hormonları üzerindeki yatıştırıcı etkisini artırır.

Vişne çayı, lavanta çayına benzer bir etki ile metabolizmayı yavaşlatarak dinlenmenize yardımcı olur.Vişneli siyah çayımız güzel bir alternatif olabilir.

Nane çayı duygusal yönden yorgun bir dönem geçiriyorsanız bunu atlatmanıza yardımcı olur.Stres azaltıp sakinleştirmede etkilidir.

Limonotu çayı ile doğal yollarla depresif halinizden uzaklaşmanın keyfini sürebilirsiniz. İçeriğindeki bileşenler sayesinde rahatlatıcı ve sakinleştirici etkiye sahiptir.

Çayınıza koyacağınız birkaç parça zencefilden enerjinizini yükseltmek için destek alabilirsiniz. Sinir hücrelerinin yenilenmesine yardımcı olurken, sinirsel hastalıklardan koruyucu özelliği vardır.

Masala çayı serotonin salgısı sayesinde stresli saatler için güzel bir alternatiftir. Masala, baharatlardan oluşan karışımlara verilen isimdir. Bu baharatlar tarçın, zencefil, karanfil, yıldız anason ve kırmızı karabiberdir ve istenilen çay çeşidine ekleyip kendi masala karışımınızı yapabilirsiniz. Chai Masala ve Rooibos Chaiçaylarımızı inceleyebilirsiniz.

Turunç ağırlıklı çayların da rahatlatıcı etkisi vardır. Hem kokusu hem tadıyla portakal, bergamot veya limon kuruları ile çok lezzetli karışımlar yapabilirsiniz.

Yeşil çay, meditasyon sırasında beyne ulaşan dalgalara benzer alfa beyin dalgaları yayarak, hızlı bir rahatlama sağlar.

Tabiki daha birçok bitki var destek alabileceğimiz. Bilinçli bir şekilde tüketmek ve riskli durumlarda bir doktora danışarak tüketmek her zaman en önemli unsurdur.
🌸

25 Mart 2018 Pazar

Ah Şu Bahar Yorgunluğu




Bahar geliyor derken aynı hafta içinde hem sıcak hem soğuk günleri yaşar olduk. Hatta aynı gün içerisinde bile farklı mevsimleri yaşıyoruz. Tabi ki başka birçok etkenle birlikte değişken hava koşulları da dengemizi etkileyebiliyor.

Bahar yorgunluğu kavramını da sıkça duymaya başlayacağımız bir döneme giriyoruz. Kış aylarında yavaşlayan metabolizmamız, baharda hızlanırken, vücudumuz bazen buna uyum sağlayamayabilir. Öte yandan baharla birlikte havadaki elektrik yükü artar ve bu da insan kimyasında olumlu yahut olumsuz etkilere neden olur. Eğer vücudumuzda pozitif yüklü iyonlar artarsa daha zinde ve mutlu hissediyoruz. Ancak negatif iyonların artması durumunda ise kendimizi yorgun, halsiz hissediyoruz. İşte genel olarak bu duruma bahar yorgunluğu diyoruz.

Farklı karışımlar hazırlayarak hem yorgunluğumuzu alacak hem de bize dinçlik ve enerji verecek lezzetli çaylarla karşılayabiliriz baharın güzel günlerini.

Gün içerisinde metabolizmamızı hızlandıran ve içerdiği tein ile enerji veren siyah çay, bu özelliği ile yorgunluğumuza bir çözüm olabilir. 240 ml demlenmiş siyah çayda (2 büyük kupa kadar) yaklaşık 70mg kafein bulunur. Siyah çay, üretilirken bitkinin yaprakları tam oksizidize edildiği için, aynı bitkiden üretilen yeşil çaya oranla daha fazla kafein içermektedir. Siyah çay yerine yeşil çay da tercih edebilirsiniz. Meyve parçacıkları içeren yeşil veya siyah çayla vitamin oranı yüksek ve enerji veren bir fincan çay içebilirsiniz.

Yerba Mate bitkisinin içerisinde bol miktarda amino asit, vitamin ve mineral bulunur. Mate sayesinde metabolizmanız hızlanır ve günlük enerji ihtiyacınızı karşılanır. Tek başına çok hoş bir aroması olmayan bu bitkiyi karışımlarda çok rahat tüketerek yararlanabilirsiniz. Eylül çayımızın içerisinde olan Mate hem dinçlik hem enerji verir.

Antiseptik özelliği olan melisa çayının bahar aylarında düzensiz uyku problemi olan kişiler tarafından tüketilmesi faydalı olabilir. Ayrıca hazmı kolaylaştıran, mideyi rahatlatan ve gaz sıkıntısını azaltmada etkili olan melisa çayını tüketerek bahar yorgunluğu etkilerini azaltabilirsiniz. Melisayı tek başına ya da papatya, gül veya beyaz çay ile karışım yaparak da çok lezzetli bir şekilde tüketebilirsiniz.

En çok C vitamini içeren bitkiler arasında yer alan kuşburnu bu özelliği ile enerjiyi arttırır ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Çayımıza katacağımız bir çay kaşığı kuru kuşburnu da bahar yorgunluğumuz için güzel bir seçenek olabilir.

Akşamüstü öncesinde kafein içeren siyah ve yeşil çaylı, sonrasında da kafeinsiz beyaz çaylı karışımları tercih ederek kendimize uygun farklı çay seçenekleri hazırlayabiliriz. Tabi ki hangi çeşitleri tercih edersek edelim günde 5 büyük fincan çaydan fazlasını içmemek gerekmektedir.

18 Mart 2018 Pazar

Limon otu, Hibiscus, Kuşburnu ve Zencefil bu haftanın konuları ❤︎





Çay çeşitleri ne kadar çoksa çaylarımızla karışım yapabileceğimiz bitki çeşitleri de bir o kadar da sınırsız. Hem lezzetli hem sağlıklı çay karışımları ile keyifli çay saatlerimiz olması dileğiyle bu yazımızda bizim de karışımlarımızda kullandığımız bu bitkilerden bazılarına değinmek istedik. 

Limon otu gevşetici, kaygı giderici ve sinir uyarıcısı görevi görmektedir. Böylelikle de gerginliği azaltmakta, uykuyu teşvik etmekte ve zihni yatıştırmaktadır. 2014 senesinde Beslenme Dergisi’nde yayınlanan bir araştırmada, limon otu ürünlerinin ruh hali ve performans üzerinde olumlu etkilerinin olduğu ortaya konuldu. Diğer taraftan limon otu içeceklerinin düşük kaygı düzeyi ve daha kuvvetli hafıza ile ilişkili olduğu belirlendi. Limon otu doğal bir antioksidan, virüs önleyici, sıkılaştırıcı, antimikrobiyal ve antispazmodik bileşendir. Yaprakları fenolik bileşenler ve flavonoidler açısından son derece zengindir. Düzenli olarak limon otu çayı tüketmek cildinizi daha genç bir görünüme kavuşturur, dikkati ve tetikliği arttırır, hafızayı keskinleştirir, karaciğeri destekler, kan şekeri seviyesini kontrol altında tutar ve iştahı arttırır. Limonotu tüm çay çeşitleriyle karışım yapılarak daha lezzetli şekilde tüketilebilir.

Hibiskus çayı kan basıncını kontrol altında tutmak için en iyi seçeneklerden birisidir. Hibiskus bitkisi bünyesinde kötü huylu kolesterollerin oksidasyona uğramasını engelleyen antioksidanları içerir ve aynı zamanda kolesterolü düşürür, sindirimi kuvvetlendirir, bağışıklık sistemini güçlendirir, iltihaplanma sorunlarını azaltır, karaciğer sağlığını destekler, kanser riskini azaltır ve metabolizmayı hızlandırarak sağlıklı ve kademeli bir zayıflama süreci sağlar.Kırmızı rengi ve ekşimsi aromasıyla her çay sınıfına yakışacak bir bitkidir.

Kuşburnu bitkisi bağışıklığı kuvvetlendiren C vitamini açısından son derece zengindir. Kuşburnu bir adet portakaldan 20 kat daha fazla C vitamini ihtiva etmektedir. Son derece kuvvetli bir antioksidan olan C vitamini, bağışıklık sistemi ve doku sağlığı açısından çok önemlidir. C vitamini hem virüs hem de bakteri kaynaklı enfeksiyonlara karşı mücadele etmektedir. Antioksidanlar cildin esneklik ve sıkılığını düzenleyerek, ince çizgiler, derin kırışıklıklar ve kahverengi yaşlılık lekeleri gibi yaşlanma belirtilerini azaltır. Üstelik kuşburnu böbreküstü fonksiyonlarını arttırarak bireye daha çok enerji ve zindelik kazandırır.

Taze ve kuru haliyle tüketilebilen zencefil antioksidan, antibiyotik, bulantı önleyici, spazm önleyici, mantar önleyici, virüs önleyici ve öksürük giderici özelliklere  sahiptir. Zencefil çayı tüketmek mide bozulmalarını hafifletir, bulantıyı bastırır, stresi azaltır, soğuk algınlığıyla mücadele eder, adet sancılarını azaltır, bağışıklığı kuvvetlendirir, kan şekeri seviyesini normale çeker, iştahı düzenler ve mide ekşimesi ile şişliği giderir.

Çay veya bitki çayı ne içiyorsak içelim aslında hepsinin farklı özellikleri ve faydaları olduğu yıllardır biliniyor. Ama her zaman özellikle değindiğimiz gibi her kişinin bünyesi kendine özeldir ve farklı bir sağlık durumu söz konusu ile doktorunun önerileri doğrultusunda kendine en uygun çayı seçmek en doğru yol olacaktır.
Mutlu haftalar …

11 Mart 2018 Pazar

DETOKS





Son zamanlarda adını en çok duyduğumuz kelimelerden biri de detoks. Artık bahar da başladı,havalar ısınıyor. Yani bu demek oluyor ki detoks ve zayıflama kelimelerini daha da çok duymaya başlayacağız. Detoks kısaca vücudumuzu zararlı maddelerden, toksinlerden arındırmak, metabolizmamızı temizlemektir. Bu arınmanın olmaması metabolizmanın doğallığını bozmakta ve olumsuz sonuçlar doğurmaktadır. Başta sindirim sistemimiz olmak üzere tüm bedenimiz etkilenmektedir.

Bu etkileri en aza indirmek ve hem bedenimize hem de ruhumuza destek olabilmek adına çok farklı detoks programlarına ulaşmak çok mümkün. Yeter ki bilinçsizce uygulamalar yapmayalım, fayda ararken daha da zarar vermeyelim bünyemize. Çok dikkatli olalım ve mümkünse uzmanlara danışalım. Peki çaylardan nasıl faydalanabiliriz detoks uygularken? Tabi ki sağlığımız herşeyden değerlidir. O nedenle detoks çaylarını içerken bilinçli ve dikkatli olmalıyız. Günde en fazla 3 fincan içmeli ve genel olarak beslenmemize dikkat ederek ve düzenli spor yaparak detoks çaylarını tüketmek, içtiğimiz çayların etkisini de arttıracaktır. Araştırma sonuçlarına göre bilinçli bir detoks programı ile kendimiz için çok sağlıklı bir adım atmış oluyoruz. Canlılık, enerji ve dinginlik kazanıyoruz. Hücre yenilenmesi desteklenirken, özellikle cildimiz canlılığını koruyor. Metabolizma hızımız artarken, kan şekeri dengeleniyor ve kötü kolestrol düşüyor.


TEA&POT olarak detoks özellikli çaylardan sizlere tavsiyelerimiz şöyle ;

İsmiyle de tam olarak özelliğini yansıtan Detoks çayı, yeşil çay, yasemin tomurcukları, ebegümeci çiçeği, portakal dilimleri ve seylan çayı içerir. Çok hafif karamelimsi bir tada sahiptir. Vücuttan toksinlerin atılmasına yardımcı olur. İçerdiği ebegümeci ve yasemin sayesinde baş ağrılarına iyi gelmektedir.

Oolong çayı, çok etkili bir ödem atıcıdır. Dinlendiricidir, kandaki stres hormon seviyelerini düsürür. Ayrıca sindirim uyarıcıdır, vücuttaki yağları eritir. Vücut metabolizmasını güçlendirir. Kan şekerini düzenler.

Yasemin İncileri, antioksidan oranı yüksek olup metabolizmayı hızlandırma özelliğine sahiptir. Yasemin içermesi sayesinde de baş ağrılarına ve strese iyi gelmektedir.

Sade beyaz çay veya yeşil çaya taze meyveler, taze zencefil veya karanfil ekleyerek hazırlayacağınız karışımlarla da kendi damak tadınıza uygun detoks etkili çaylar hazırlayabilirsiniz.


Diğer detoks etkili çay çeşitlerimizi www.teapot.com.tr online satış sitemizden detaylı olarak inceleyebilir, aklınıza takılan konuları bizimle paylaşabilirsiniz.